有一个平底锅 就可以做抹茶毛巾卷（不用到蛋糕买 在家做着吃）

TIPS：本文共有 1293 个字，阅读大概需要 3 分钟。

家里有一个平底锅，就可以做抹茶毛巾卷啦！从此不用到蛋糕店买，在家做着吃。操作步骤简单易懂，有详细说明讲解的哦！赶快过来看看吧！

大家好，我是苹果甜品。

朋友们，我先来介绍下我吧！我曾经在面包店，蛋糕店做面包师与蛋糕师。

把我以前做抹茶蛋糕失败的一些案例，从蛋糕店做学徒到蛋糕师走过的弯路，总结了一些做抹茶毛巾卷的经验与朋友们分享。

我爱烘焙，爱生活，爱分享。我喜欢做烘焙美食甜品还有面食等。

有兴趣的朋友我们一起来互相学习交流吧！学习中职累经验，我们一起共同进步。做出营养健康美味食品。有兴趣爱好的朋友加关注哦！

希望这些经验能帮助到有需要的朋友们！

我就花2至3分钟时间与大家一起来学习抹茶毛巾卷吧！让我们走进烘焙厨房乐趣与享受生活美食甜品的味道吧！

准备食材：

淡奶油150ml 牛奶150ml抹茶粉5g

吉利丁片10g 糖40g低筋面粉120g

鸡蛋2个牛奶325ml 黄油25g 抹茶

粉 5g 细砂糖 45g 盐少许 食用油 适

量 鲜奶油300ml 细砂糖40g 香草精

【操作步骤】

步骤一：先用加热牛奶倒入少量抹茶粉中,搅拌均匀后继续加入剩余的牛奶。

步骤二：开火加热牛奶，再加入奶油和糖，然后再加入用冷水泡的吉利丁片，关火，慢慢搅拌至吉利丁片完全融化。

步骤三：把抹茶牛奶过筛倒入抹过油的容器中,冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上,让其完全凝固。

步骤四：准备制作抹茶可丽饼：低筋面粉 120g，鸡蛋 2个，牛奶 325ml，黄油 25g，抹茶粉 5g，细砂糖 45g，盐少量，食用油适量。

步骤五：把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐搅拌均匀。

步骤六：容器中打入鸡蛋,用打蛋器把鸡蛋打散,然后加入牛奶搅拌均匀。

步骤七：分两次把鸡蛋牛奶倒入面粉中边倒边搅拌,再加入加热至完全融化的黄油搅拌均匀。

步骤八：把面糊过筛网，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

注：朋友们煎皮的时候要用平底不粘锅，这样好煎皮也好拿出来，记住了哦！

在购买平底锅的时候注意了哦！

平底锅有粘锅与不粘锅的！

步骤九：平底不粘锅开最小火预热一会儿,用小刷子先在锅底薄薄地刷上一层油,再倒入一大勺的面糊,倒入后立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。

步骤十：用小火煎约20秒,看到面糊表面凝固、面饼底下冒出很多气泡后,直接用手迅速反面拿出来，直到把面糊煎完，按这样重复操作。

步骤十一：刚出锅的饼要散热后,赶紧把它摊平整。

步骤十二：接着打发奶油，淡奶油300ml，细砂糖40g,香草精一两滴。

步骤十三：淡奶油倒入细砂糖和香草精,打发至奶油表面呈现很明显的纹路。

步骤十四：把冷却的可丽饼一张一张叠起来,形成一个大长条,然后铺上打发奶油,用刮刀抹平,将可丽饼的卷起来。

步骤十五：卷好抹茶卷后，然后洒上抹茶粉。

步骤十六：卷好的抹茶毛巾卷包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时,吃之前筛上抹茶粉,用锋利的刀切小块。

注：（这个步骤也是比较重要的一个环节，冷藏过的抹茶毛巾卷，拿出来会比较好切小块。）

朋友们在操作过程中要注意了哦！上面分享的这些细节都是比较重要环节，要记好起来了哦！

今天就分享到这里吧！希望这些经验能帮助到有需要的朋友们！

学美食甜品，看苹果甜品。

本文是原创，严禁抄袭搬运！

如果觉得《有一个平底锅 就可以做抹茶毛巾卷（不用到蛋糕买 在家做着吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！