饭菜一锅出 懒人版（菜香饼软味道美 香甜粉糯好味道 窍门在这）

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北方人吃喝很是豪放，不太注重炒小菜，喜欢吃炖菜之类的。现在很多的饭店，依旧保持着大铁锅炖菜的方式。我小时候就是吃大铁锅，做的饭菜长大的，现在的健康都是那时候积攒下来的，据说长期用铁锅做饭吃不容易痴呆。能够保持大脑灵活，可惜现在铁锅都不好买了，几乎都是铝合金涂层的了。

最近想吃小时候的味道，大铁锅做的一锅出了。超市买点紫花油豆角，这豆角口感很好，糯软香甜，不但孩子们喜欢吃，就连我家没牙的奶奶也特喜欢吃。边吃边夸太好吃了！早晨发一块面，准备好做一锅出了，锅只得用不沾锅了。只要味道能好就行了。早晨起来，我就把面发上很快的1小时就行了。午餐就吃豆角焖饼了。简单省事就一个菜和主食一锅出。

这顿饭也就30分钟就做好了。豆角软烂香甜，油饼喧腾好吃，用手揭着饼的层慢慢地吃着，真是享受美味啊。现在如果有人喊我下馆子去，绝对不会去自家的饭，就是最美的味道。这一锅一顿都吃光了，吃完赶紧地出门遛弯了，吃撑着了。下次不敢做了，吃胖了咋办啊。

【豆角焖发面饼】

食材；紫花油豆角800克，植物油适量，生抽适量，盐适量，面粉700克，酵母粉5克。

制作；1，面粉，用温水加酵母粉搅拌均匀，然后和面，无干粉的时候揉和成为面团，密封发酵。现在发酵的时间一般在60到90分钟之间。

2，发酵好的面团擀成大面片，撒上适量的植物油和食盐。

3，把面片上的油刷均匀了，面片卷成长筒，再次折叠，这样做的饼层次多。做法如同图片一样。

4，切成二份，这样比较好蒸了，太大的饼不容易熟，锅里的热气流通的不好了。

5，先将豆角掐掉两边的豆荚和根子，洗干净。我的习惯就是把豆角掰短点，这样炒的时候比较入味了。按照个人的喜好就好。植物油热了，葱花爆出香味，然后把豆角倒进锅里翻炒，豆角变色了加生抽。

6，翻炒的豆角全部沾满酱油的汤汁了，加盐一勺，我家人比较喜好吃清淡口味的菜，如果重口味必须要自家调整一下。

7，需要加水炖豆角了。水不要盖过豆角就行了，一会要小火焖饼的。

8，加完水直接把擀好的发面饼。扣在豆角上边，四周留出空隙，这样饼熟得快。如果没空隙了，热汽循环不好。

9，焖饼的时候，燃气火候，换成小火就行了，把锅盖盖好了。焖着，听见锅里汤滋滋响了，马上就关火哈。饼焖好了，开吃吧。

懒人餐，饭菜一锅出，一不小心吃到撑着了，这菜香甜粉糯，好味道。遇到这菜要多吃，口感清淡好香甜，大人孩子都喜欢，面食易消化。饭菜一锅出，懒人版，菜香饼软味道美，香甜粉糯好味道，窍门在这。

贴士；

1，发面的焖饼好吃容易消化。

2，制作中用小火焖，火大菜糊吧了，饼不熟。

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