干锅土豆片的做法是什么

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土豆是日常生活中比较常见的一种食材，无论煎炒烹炸都可以用土豆为主料来制作，因此在我国北方的冬季，很多家庭都会储存大量的土豆来食用。其实土豆除了以上的做法外，还可以做成干锅土豆片来食用，不但特别美味，而且做法也特别简单，特别适合自己在家时制作！

一、食材明细

土豆适量，青辣椒适量，胡萝卜适量，肉片适量，郫县豆瓣酱适量

二、干锅土豆片的做法步骤

1把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

2土豆片煎至两面都金黄即可。

3把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

4用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

5下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

6下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

三、土豆的营养价值

1. 和中养胃、健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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