纳豆粉可以做豆腐乳吗

2023-07-31　分类：百科

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可以，纳豆粉豆腐乳的制备方法，属于食品加工技术领域。纳豆起源于我国的豆豉，属于细菌型豆豉。由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、能提高蛋白质的消化吸收率。