凉拌皮蛋用嫩皮蛋还是老皮蛋
2023-07-31 分类：百科
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嫩皮蛋
食材
皮蛋（3只）
小葱（2根）
蒜米（适量）
生抽（5ML）
醋（少许）
香油（10ml）
蚝油（5ml）
白糖（少许）
小米椒（5个）
步骤1、首先把蒜米拍碎，再剁碎备用
步骤2、小米椒洗干净切圈，如果不吃辣的，可以水果红椒代替哦
步骤3、葱花洗干净切末备用
步骤4、蒜米，小米椒装碗里，再加上生抽、醋、香油、蚝油、白糖搅拌均匀备用。
步骤5、先用葱花铺下碗底，因为皮蛋是比较滑，铺点葱花上去，放上皮蛋的时候就比较平稳了即可完成。
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