石灰窑羊肉汤做法

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主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1、羊肉洗净切块。

2、羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3、捞出再次洗净浮沫。

4、姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5、羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6、炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7、盛出放入香菜即可。

石灰窑羊肉汤做法

萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片，搅拌均匀。

去除血沫，捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱、姜和羊小排，再撒上料酒。

放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。

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