梭边鱼最好吃的方法
2023-07-28 分类:百科
TIPS:本文共有 633 个字,阅读大概需要 2 分钟。
梭边鱼1条、葱丝10g、姜5片、白酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精5g、植物油3勺。
步骤:
第1步、新鲜梭边鱼,收拾干净。3斤多,有点大了。
第2步、葱、姜、白酒混合后,揉搓出味。
第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿,腌10分钟左右。
第4步、葱切细丝。
第5步、把切好的葱丝用清水泡上。
第6步、把腌好的鱼冲洗干净,装盘上笼,鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。
第7步、蒸好后捡掉姜片,把蒸出来的汤汁倒掉。
第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。
第9步、淋上熬好的豉油汁,摆上葱丝,再烧热油淋在葱丝上。
梭边鱼最好吃的方法
用料
梭边鱼
1条1450g
大葱
2根60 g
老姜
1块20g
大蒜
120g
盐
2克
白酒
2g
淀粉
5g
豆瓣酱
80g
食用油
80克
泡菜(萝卜)
30克
芹菜
50g
糖
3克
花椒油
2g
蒸鱼豉油
2g
清水
500g
步骤 1
梭边鱼一条1450g
步骤 2
大葱一根30g切段儿 大蒜10g切片 老姜10g切片 放到鱼肉中……
步骤 3
再加入白酒2g,盐2g,淀粉5g…拌均匀,腌制20分钟…
步骤 4
1.芹菜50g,叶子切宽条装盘时装饰用,茎切成颗粒。 2.大葱一根切段儿。 3.老姜,大蒜各10g切末。 4.大蒜100克切大块儿。 5.泡菜(泡萝卜)切丁,也可以用其他泡菜代替比如酸菜,泡卷心白等等
步骤 5
锅里放入80g食用油,中火先把蒜块炸至金黄。
步骤 6
炸至金黄,熟透的蒜块儿装碗里备用。
步骤 7
炸蒜块儿的油,因为油温比较高,直接倒入豆瓣酱会把豆瓣酱炸糊掉
如果觉得《梭边鱼最好吃的方法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容