潮汕冬瓜瘦肉汤做法
2023-07-28 分类:百科
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1. 准备好所需的材料:一块冬瓜,半斤瘦肉,一个洋葱,一根葱,一汤匙料酒,适量盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油。
2. 瘦肉洗净,加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3. 冬瓜洗净,切成一小块,放入清水中煮至半熟,然后捞出备用。
4. 洋葱切丁,葱切段,将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5. 将汤捞出,最后淋入芝麻油即可。
潮汕冬瓜瘦肉汤做法
步骤如下:
1、准备冬瓜和瘦肉,冬瓜洗净去皮,切厚片。
2、姜片切丝,肉切条。
3、汤锅注入适量水,加入姜片大火烧开,肉条汤锅注入适量水,加入姜片大火烧开。
4、火烧开倒入切好的冬瓜,盖上锅盖大火烧开,小火煮10分钟。
5、肉丝放入冬瓜汤里,加入盐,鸡精调味,然后撒上葱花就可以了。
潮汕冬瓜瘦肉汤做法
主料
冬瓜300
瘦肉100克
香菜1颗
胡椒粉适量
盐适量
香油少许
生抽适量
淀粉1勺
辅料
清水1大碗
1. 将冬瓜去皮洗净切片,瘦肉切成肉丝。
2. 肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。
3. 上锅入少许油,加入冬瓜片煸炒片刻。
4. 加入适量盐继续煸炒片刻。
5. 加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。
6. 煮至约七八分钟后加入肉丝,盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。
7.出锅。
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