平度十大名吃是什么
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店子火烧、南村煎包、大田豆腐、同和巧面、腊杆子烧鸡、旧店水煮肉、新河葱花酱、开花馒头、圆中方大蒜水饺、手撕牛肉获得平度“十大名吃”称号。
平度十大名吃是什么
一、店子火烧
主料：精制平度小麦面粉
辅料：优质压榨花生油、山泉水
做法：精心烘烤
特点：店子火烧其形圆，个头大，边厚里薄，中间隆起，吃起来脆口，越嚼越香，老少皆宜，营养价值高。
二、南村煎包
主料：面粉，五花肉，韮菜或白菜
辅料：花生油，味精，盐
做法：包子皮为发面。馅，韭菜切碴，白菜切丁，用猪肉，肥多瘦少，手切成丁，包时再把菜和肉合二为一。现拌现用，保持其活性不变。煎时，将包好的包子依次放入平底锅内，锅里提前刷一层油，过少许时间，再加一定数量的稀面水（俗称“浇面”），盖上锅盖小火煎煮到水干，至底面焦黄再用麻刷子淋上豆油或花生油，盖锅稍候即成。水煎包火候尤为重要，以菜馅七成火为宜。要做到油清、面白、馅鲜。
特点：煎包是一款属于大众风味的小吃，其色泽金黄，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。
三、大田豆腐
主料：黄豆
辅料：卤水
做法：1、黄豆拣去杂质和不饱满的，把黄豆用清水浸泡一夜，使之膨胀泡发，第二天用磨浆机把黄豆打成浆2、把打好的豆浆倒在一个筛子网中把豆渣过滤出来3、把打好的豆浆用锅烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右4、当浆的温度降到80~90度时开始点上卤水，静置30分钟5、把豆花放入豆腐模具里用布盖好，上面压上重物使之成型，20~30分钟之后开包脱模即可。
特点：大田豆腐细腻爽滑，豆香浓郁，营养丰富。
四、同和巧面
主料：精制面粉
辅料：水、精盐、新鲜时蔬、牛羊肉等
做法：荟聚国内外百余种巧面，做法多样，特点各一，代表有老街面、海峡乡情面、吉祥面、一根面、福寿面等。
特点：同和巧面是同和街道一个地域性美食品牌，各种巧面都体现与文化的结合、对历史的传承，每一种巧面的背后都有一个源远流长的美食故事，巧面的多样性也体现了同和开放包容、兼收并蓄的地域文化特色。
五、腊杆子烧鸡
主料：散养自然柴鸡
辅料：人参、砂仁、豆蔻、桂皮等中药。
做法：采用传统的腌制工艺，不添加任何添加剂，使用古老的泥炉烤制方法，选用果木为火源烧制而成。
特点：具有四川腊肉之美味，又有地方名吃之芳香，皮滑肉爽，香而不腻，“色”“香”“味”“干”在当地被誉为“四绝”，老少皆宜。
六、旧店水煮肉
主料：新鲜的猪头、猪肠、猪肝、猪心
辅料：无
做法：将新鲜猪下货洗净后入锅中煮20分钟后将血水倒掉，将下货洗干净，重新放入锅中大火煮2个小时左右，然后改小火慢炖1个小时左右。
特点：旧店水煮肉最大的特色是原汁原味，不添加任何调味料。
七、新河葱花酱
主料：葱段、梭蟹、辣椒酱
辅料：无
做法：新河特有的制法，腌制咸梭蟹、葱段、辣椒酱而成。
特点：味鲜、微辣，是佐餐之佳品。
八、开花馒头
主料：精制平度小麦粉
辅料：南瓜、白糖、酵母
做法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，分成100g/个，揉成馒头插上大枣，发酵成1倍大，在旺火上蒸30分钟，取出即可。
特点：热吃：松软可口，但不失筋道凉吃：酥松、入口即化。
九、圆中方大蒜水饺
主料：平度雪花原味麦芯粉
辅料：平度当地大蒜、五花肉馅
做法：1、将馅料搅拌2将面粉揉成光滑的面团，揪成比15克面剂，皮薄透亮，包入20克馅料3、开锅下入水饺，盖上盖，十分钟即可。
特点：皮薄馅大，口感软滑劲道，蒜香浓郁，不辛不辣，鲜香适口。
十、手撕牛肉
主料：选用本地黄牛上等的后腿臀肉
辅料：桂皮、八角、香叶等十几种大料
做法：先腌卤6个小时以上，再炸制。
特点：肉质密实、酱香浓郁、口感劲道
平度十大名吃是什么
一、店子火烧
主料：精制平度小麦面粉
辅料：优质压榨花生油、山泉水
做法：精心烘烤
特点：店子火烧其形圆，个头大，边厚里薄，中间隆起，吃起来脆口，越嚼越香，老少皆宜，营养价值高。
二、南村煎包
主料：面粉，五花肉，韮菜或白菜
辅料：花生油，味精，盐
做法：包子皮为发面。馅，韭菜切碴，白菜切丁，用猪肉，肥多瘦少，手切成丁，包时再把菜和肉合二为一。现拌现用，保持其活性不变。煎时，将包好的包子依次放入平底锅内，锅里提前刷一层油，过少许时间，再加一定数量的稀面水（俗称“浇面”），盖上锅盖小火煎煮到水干，至底面焦黄再用麻刷子淋上豆油或花生油，盖锅稍候即成。水煎包火候尤为重要，以菜馅七成火为宜。要做到油清、面白、馅鲜。
特点：煎包是一款属于大众风味的小吃，其色泽金黄，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。
三、大田豆腐
主料：黄豆
辅料：卤水
做法：1、黄豆拣去杂质和不饱满的，把黄豆用清水浸泡一夜，使之膨胀泡发，第二天用磨浆机把黄豆打成浆2、把打好的豆浆倒在一个筛子网中把豆渣过滤出来3、把打好的豆浆用锅烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右4、当浆的温度降到80~90度时开始点上卤水，静置30分钟5、把豆花放入豆腐模具里用布盖好，上面压上重物使之成型，20~30分钟之后开包脱模即可。
特点：大田豆腐细腻爽滑，豆香浓郁，营养丰富。
四、同和巧面
主料：精制面粉
辅料：水、精盐、新鲜时蔬、牛羊肉等
做法：荟聚国内外百余种巧面，做法多样，特点各一，代表有老街面、海峡乡情面、吉祥面、一根面、福寿面等。
特点：同和巧面是同和街道一个地域性美食品牌，各种巧面都体现与文化的结合、对历史的传承，每一种巧面的背后都有一个源远流长的美食故事，巧面的多样性也体现了同和开放包容、兼收并蓄的地域文化特色。
五、腊杆子烧鸡
主料：散养自然柴鸡
辅料：人参、砂仁、豆蔻、桂皮等中药。
做法：采用传统的腌制工艺，不添加任何添加剂，使用古老的泥炉烤制方法，选用果木为火源烧制而成。
特点：具有四川腊肉之美味，又有地方名吃之芳香，皮滑肉爽，香而不腻，“色”“香”“味”“干”在当地被誉为“四绝”，老少皆宜。
六、旧店水煮肉
主料：新鲜的猪头、猪肠、猪肝、猪心
辅料：无
做法：将新鲜猪下货洗净后入锅中煮20分钟后将血水倒掉，将下货洗干净，重新放入锅中大火煮2个小时左右，然后改小火慢炖1个小时左右。
特点：旧店水煮肉最大的特色是原汁原味，不添加任何调味料。
七、新河葱花酱
主料：葱段、梭蟹、辣椒酱
辅料：无
做法：新河特有的制法，腌制咸梭蟹、葱段、辣椒酱而成。
特点：味鲜、微辣，是佐餐之佳品。
八、开花馒头
主料：精制平度小麦粉
辅料：南瓜、白糖、酵母
做法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，分成100g/个，揉成馒头插上大枣，发酵成1倍大，在旺火上蒸30分钟，取出即可。
特点：热吃：松软可口，但不失筋道凉吃：酥松、入口即化。
九、圆中方大蒜水饺
主料：平度雪花原味麦芯粉
辅料：平度当地大蒜、五花肉馅
做法：1、将馅料搅拌2将面粉揉成光滑的面团，揪成比15克面剂，皮薄透亮，包入20克馅料3、开锅下入水饺，盖上盖，十分钟即可。
特点：皮薄馅大，口感软滑劲道，蒜香浓郁，不辛不辣，鲜香适口。
十、手撕牛肉
主料：选用本地黄牛上等的后腿臀肉
辅料：桂皮、八角、香叶等十几种大料
做法：先腌卤6个小时以上，再炸制。
特点：肉质密实、酱香浓郁、口感劲道
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