秋毫这道菜怎么做
2023-07-28 分类:百科
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秋葵10个
辅料
大蒜5粒
小米辣4个
生姜一小块
调料
盐少许
生抽一勺
蚝油半勺
味精少许
花椒粉少许
白糖少许
水半碗
花生油适量
1. 准备食材,秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。
2. 小米辣切成小圈,生姜和大蒜切末。
3. 锅中烧水,水开后加一勺盐。
4. 再加两滴食用油。
5. 把秋葵放进去焯水3分钟。
6. 过凉水沥干水分备用。
7. 把秋葵从中间切开分成凉拌。
8. 调料汁:取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。
9、 起锅烧油,爆香辣椒、生姜和大蒜末。
10、 再把调好的料汁倒进去翻炒均匀。
11. 烧开浇到秋葵上。
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