手指油条的家常做法

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主料：面粉300克，酵母3克，泡打粉3克，盐3克，鸡蛋1个

辅料：油适量

做法：

1、所有材料放在大碗里用温水和面。

2、活成光滑面团盖上保鲜膜放在温暖地方醒发至2倍大。

3、醒发好的面不用揉面直接铺平。

4、切成大小相等的条状

5、盖上保鲜膜在醒发2倍大。

6、锅中热油，油温5成热开始下锅炸。

7、小火慢炸。

8、不停翻动让其受热均匀炸至2面金黄色。

9、控油捞出即可

手指油条的家常做法

手指油条的做法

1、将面粉筛入盆子中，倒入泡打粉和盐拌匀。

2、倒入油和冷水，和面。和成光滑、均匀、有弹性的面团，放在碗中，用保鲜膜盖上，静置一个小时。

3、拿出面团，反复用手对折按压，一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中，挤出空气，放在冰箱内冷藏一晚。

4、将面团拿出静置30分钟，等面团恢复成室温。在案板上抹上油，搓成长条后用手按压成宽度大约5厘米的面饼。

5、切成段，用细竹签按压，拉成长条。

锅里放油，油热。炸制金黄出锅装盘。

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