河津粉条蒸肉正宗做法
2023-07-28 分类:百科
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材料
猪肉400克 红薯粉条150克,京葱/根角2颗,冰糖8克,姜片3片。
调味料
生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽/小匙,花雕
酒/小匙。
做法
1、首先在锅内烧一些开水,放入印块谢猪 肉氽至水开看之后,带起来把它洗净,沛干 水。
2、锅内放/小匙油,放入猪肉块,小火煸至
微黄出油脂。
3、带起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。
4、放入肉块炒至均习上色,加入京葱段 八角,姜片,花雕酒炒出香味。
5、然后再加入清水1200毫升左右及所有的调 味料,加盖大火煮开后,转小火烧约60分钟就 行。
6、煮至中途,把葱段和姜片带起
7、粉条提前用温水浸泡至软
8、当锅内水炖至1/3时,放入泡软粉条
9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长
些
10、最后煮至粉条软他即可。
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