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巧熊番茄炒蛋的制作方法

2023-07-28 分类:百科

TIPS:本文共有 349 个字,阅读大概需要 1 分钟。

番茄炒蛋怎么做

西红柿炒蛋的做法步骤

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用3.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟再放入西红柿炒1分钟4.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右打开盖子,淋入少许蚝油5.再调入适量盐,最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。

小贴士

1.蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩

3.蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗

4.盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。

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