红色鸡柳做法大全
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红色鸡柳做法
食材:
鸡胸肉、胡椒粉,十三香、花雕酒、盐、生粉、面包糠、鸡蛋、孜然粉、椒盐粉、食用油
制作步骤:
第一步:新鲜鸡胸肉清洗干净,把鸡肉上的肥油切掉不要。然后顺着鸡肉的纹路,把鸡胸肉斜着切成片,再顺着纹路改刀切成细条。切好后放入大碗中备用。
第二步:腌制鸡肉。在鸡肉里撒上胡椒粉、十三香、花雕酒、盐,下手充分抓匀。然后淋上适量葱油并抓拌均匀,腌制20分钟。
第三步:在盘子里分别放上生粉和面包糠,再打一个鸡蛋,充分搅散。把腌制好的鸡肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,裹好后放入盘中备用。
第四步:往锅中加入适量食用油,烧至筷子放进去有密集的小泡泡,然后放入鸡柳,炸至金黄即可捞出控油撒上孜然粉、椒盐粉,即可。
红色鸡柳做法大全
步骤1
将牛肉切细丝,洋葱切成圈,葱姜切末备用。
步骤2
牛肉丝放入碗中,加入适量料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末腌制10分钟。
步骤3
牛肉丝腌制过程中,要先把料酒,生抽,糖,黑胡椒粉,淀粉调成芡汁备用。
步骤4
锅中放油,油热到入腌好的牛肉丝炒到变色。
步骤5
加入洋葱圈。
步骤6
炒到洋葱圈变软。
步骤7
加入调好的芡汁。
步骤8
出锅。
步骤9
加点香菜点缀。
红色鸡柳做法大全
1、鸡胸肉切条(粗点)加料酒、盐腌制。
2、西红柿口切十字放开水中烫然后去皮切丁(越小越好)另外一个拿西红柿切小块。洋葱一半切丝一半切末。大蒜一瓣,切末。
3、先煮番茄糊。将切好的番茄丁放入锅中,加几勺糖一小勺盐煮至冒泡翻滚。边煮边加水,一次放一点。边做自己边尝。煮到浓稠,口感偏酸即可。
4、黄油加蒜末炒香,加洋葱末炒至快透明时加番茄块炒。加糖、盐、黑胡椒粉调味后炒至番茄块软,加番茄糊,炒至冒气泡加一点点意大利香草,加水,煮至浓稠盛出。
5、热油加洋葱丝炒至透明加鸡胸肉炒至断生,加糖、盐、黑胡椒酱调味。倒入刚才做好的酱翻炒即可出锅~
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