炒鸡爪烧烤店做法
2023-07-27 分类:百科
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炒鸡爪的做法
鸡爪 孜然粉 勺辣椒粉 勺花椒 粒老抽 勺蚝油 勺姜 片酱油 勺盐 克小葱
炒鸡爪的做法步骤
鸡爪剪掉脚趾甲,洗干净
步骤 2
葱姜洗净,姜切片
步骤 3
锅里加水,鸡爪,葱,姜片,花椒下去一起煮,加点盐
步骤 4
半小时左右,稍微软一点,鸡爪煮熟后捞出来,冲洗干净表面黏糊糊的胶原蛋白
步骤 5
加适量的耗油,生抽,老抽,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,胡椒粉
步骤 6
调料抓匀,老抽多一点颜色更深,少一点颜色就比较浅,总的来说咸淡差不多就行,腌制一小时
步骤 7
烤盘铺上锡纸,腌好的鸡爪摆开 烤箱200度,烤15分钟
步骤8
表面油考出来,有点焦香味了
步骤 9
翻一下面,洒点葱花,再放进去烤3-5分钟,我喜欢把葱花香味烤出来
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