烀猪蹄多长时间最好

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烀猪蹄一个小时时间最好，这是跟猪蹄的材质有关。猪蹄这种材质因为富含胶原蛋白，所以在炖煮的时候，时间要稍微长一些，制作猪蹄的过程，首先将它水后直接放在锅内翻炒，然后盖上锅盖就可以直接炖煮了。大概一个小时就可以吃到美味的猪蹄了。所以一个小时时间是最好的。

烀猪蹄多长时间最好

猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了。

如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。

猪蹄并不是炖越久越好，炖1-2个小时即可，否则营养元素会流失很多。

烀猪蹄多长时间最好

猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。

猪蹄在炖制作前，要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

方法一：加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。

方法二：加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。

三、炖猪蹄的宜忌人群

炖猪蹄对于一般人来说，都是可以吃的，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。炖猪蹄特别适宜血虚者食用适宜年老体弱者食用适宜产后缺奶者食用适宜腰脚软弱无力者食用适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用

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