秋吃羊排的做法大全

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山药枸杞煲羊排

主料：羊排300g，山药200g，枸杞15g，胡萝卜100g

辅料：大葱适量，姜片适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤如下:

1、将羊排剁成小块胡萝卜切滚刀块山药去皮切滚刀块后泡水

2、将羊排小块入冷水锅中

3、汆烫去浮沫后捞出

4、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

5、加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分

6、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可。

秋吃羊排的做法大全

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

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