秋吃羊排的做法大全
2023-07-27 分类:百科
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山药枸杞煲羊排
主料:羊排300g,山药200g,枸杞15g,胡萝卜100g
辅料:大葱适量,姜片适量,料酒适量,花椒适量,盐适量,胡椒粉适量
步骤如下:
1、将羊排剁成小块胡萝卜切滚刀块山药去皮切滚刀块后泡水
2、将羊排小块入冷水锅中
3、汆烫去浮沫后捞出
4、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟
5、加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分
6、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可。
秋吃羊排的做法大全
准备食材如下:羊排1000克,小葱2根,青红椒各1根,生姜1块,大蒜5瓣,椒盐适量,八角3个,桂皮2块,香叶5片,草果2个
具体做法如下:将小葱切碎,青红椒切碎,生姜,大蒜拍扁剁碎备用,羊排拆分成小块,起锅加入羊排,加入羊排2倍的清水,加入姜片,料酒,加入八角,桂皮,香叶,草果,盖上锅盖,大火煮开后,转成小火炖一个小时,炖好的羊排捞出,沥干水分,再起锅,加入青红椒碎,姜末,蒜末,小火炒香,然后倒入羊排,撒入适量的食盐,翻炒均匀后撒入葱花即可出锅!
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