辣子鸡火锅的做法

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用料 土鸡 1500克 大蒜 随意 土豆 随意 糍粑辣椒 适量 油 适量 金针菇 随意 豆腐 随意 酱 一大勺 盐 少许 糖 适量 醋 少许 酱油 适量 贵州辣子鸡火锅的做法 准备食材，剥好的大蒜，大蒜的量随意，爱吃多放点，不爱吃少放点。

鸡切成块状，大小根据自己喜好。土豆切块过油炸一下，土豆可放可不放，看自己喜好。

锅里倒油，用来酥鸡块，需要多一点油，要把鸡的水汽炸干。

锅里的油差不多变清亮的时候放入糍粑辣椒，这种辣椒是贵州特有的，用量根据个人喜欢决定。再放一点干辣椒和酱，翻炒。

锅里加水，盐，酱油，糖，醋，开始煮，这一步可以直接煮，也可以放入高压锅，那样熟得快，但是没有直接煮的好吃。

煮到鸡快软的时候倒入大蒜，盖上盖子继续煮。鸡块软糯之后放土豆。

涮菜金针菇，这里头喜欢什么就涮什么，纯看个人喜好。豆腐煮在里边也很好吃。边煮边吃咯，辣子鸡火锅。小贴士

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