饭团和米饭区别

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主要有两个原因，第一个原因就是因为米的种类不同！中国人吃的是籼米，日本人吃的是粳米。大米主要分三种，籼米，粳米，糯米。其中糯米主要用作糕点和酿酒，籼米粳米才是大家平时吃的米饭。

粳米，米粒呈椭圆形。米质较重，粘性较大，膨胀性小，出饭率低，作出的米饭较粘稠，适合做饭团。

籼米，米粒呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性较小，碎米多，膨胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松不易做成饭团。

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