石膏粉豆腐多久开始包
2023-07-27 分类:百科
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冲浆后20分钟左右,要吃豆腐脑的话,就先留出来,轻轻地舀出来,不要搅动。
吃放点糖的豆腐脑。
准备好漏水器具上面铺好包豆腐的沙布,我用的蒸锅。
将豆花轻轻地一勺一勺地舀过去,不要搅动(这样包的豆腐才成形)。
把纱布包起来。
静置10分钟左右,再收紧纱布,上面再放上稍微重一点的东西压上。
这样压上个三四个小时就OK。豆腐不要压得太干,不然没有水份也不好吃。
石膏粉豆腐多久开始包
20分钟
一般石膏豆腐要压20分钟。豆腐凝固时间一般为15-20分钟,点豆腐最好使用豆立固A,豆腐凝固结实,出品率高,划开不淌水。
首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后,晾干,备用。
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