鸭血羊血的正宗做法

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主料：羊血1块，鸭血1块、牛百叶，豆腐皮1大张，黄蟮3条，黄豆芽适量，香菜适量，葱姜适量

调料：花生油适量，辣椒适量，花椒适量，豆瓣适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

鸭血羊血的正宗做法：

1、牛百叶洗净切条，羊血、鸭血和牛百叶开入中焯下水备用。

2、豆腐皮一张切条。

3、黄蟮切段，盐料酒、胡椒粉、淀粉腌制下，入油锅滑下，备用。

4、黄豆苗洗净备用，香菜洗净备用。

5、多多的热油，下葱姜，多多的花椒、辣椒、两大勺豆瓣酱炒香。

6、加一碗水，烧开后成这样的半锅火汤。

7、锅中放入所有的备料，加点糖提味，开锅后加鸡精盛出，上面浇多多的辣椒热油，正宗鸭血羊血就做好了。

鸭血羊血的正宗做法

鸭血羊血正宗的做法

食材：葱段、羊血、花椒、生抽、小米辣（可不放）

制作：

1、羊血清洗干净，切成合适大小的块儿。

2、切好之后下步就是焯水了，凉水直接下锅，同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味，煮到水沸腾之后2分钟，取出来，放在清水盆里清洗掉浮末备用。

3、把锅烧热，调整火候放油，接着放花椒炒出香味。接着放葱段、辣椒，把大葱烧软了之后放羊血，爆炒两分钟，淋入少许生抽，翻拌均匀出锅即可。

鸭血羊血的正宗做法

第一步：烧一锅开水，把淘洗干净的豆芽放入开水中煮熟，捞起控干水分后铺在大碗底部打底。

第二步：在锅中放入姜片和料酒，羊血鸭血切成块，放入开水锅中煮2分钟，捞出滤干水分后，铺在豆芽上。

第三步：铺上辣椒面，花椒面，盐少许，淋上少许酱油，撒上葱花，青蒜苗碎，蒜末。

第四步：起锅开大火，倒入1两油，油温烧至8成，关火，均匀的淋在辣椒上即可。

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