食品经营C类是哪些
2023-07-26 分类:百科
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餐饮店的食品安全等级ABC的评定主要分两大类:
1、动态等级
餐饮服务食品安全监督动态等级评定,由监督人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得,为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。
评定分数在9.0分以上(含9.0分),为优秀评定分数在8.9分至7.5分(含7.5分),为良好评定分数在7.4分至6.0分(含6.0分),为一般。评定分数在6.0分以下的,或2项以上(含2项)关键项不符合要求的,不评定动态等级。
2、年度等级
餐饮服务食品安全监督年度等级评定,由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。
年度平均分在9.0分以上(含9.0分),为优秀年度平均分在8.9分至7.5分(含7.5分),为良好年度平均分在7.4分至6.0分(含6.0分),为一般。
因此,由评定方法可以看出,ABC表示的是年度等级,是12个月的综合评价
年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示
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