烧麦包法教程
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步骤/方式1
原料:糯米300克、香菇5朵、胡萝卜一个、大葱一棵、老抽一勺、生抽一勺、蚝油少许、盐少许、鸡精少许。
做法步骤:
第1步、泡好的糯米,糯米早上泡的晚上就可以用了,我用荷叶蒸的糯米饭,蒸好的糯米饭有股荷叶的清香
步骤/方式2
第2步、里脊肉准备好
步骤/方式3
第3步、胡萝卜
步骤/方式4
第4步、大葱一棵
步骤/方式5
第5步、香菇改刀切粗粒,不要剁太碎,剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了
步骤/方式6
第6步、胡萝卜用擦菜器擦粗丝,粗剁,和香菇一样,不用剁的太碎
步骤/方式7
第7步、肉清洗干净剁馅,也是颗粒略粗为好,千万不要剁成肉泥,那样吃起来口感不好
步骤/方式8
第8步、所有的食材改刀完成,烧卖的皮我是买的现成的饺子皮
步骤/方式9
第9步、锅里放油烧五成热,下肉馅炒散,炒至变色出锅
步骤/方式10
第10步、锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜,胡萝卜用油炒一炒,香菇胡萝卜炒一会放葱花
步骤/方式11
第11步、香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽,生抽,耗油,盐,鸡精,在炒一分钟就炒好了
步骤/方式12
第12步、糯米饭蒸熟趁热倒进锅里,迅速搅拌均匀
步骤/方式13
第13步、拌好的糯米饭稍稍放凉,就可以开始包了,饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了
步骤/方式14
第14步、包好的糯米烧卖生胚,上锅大火蒸15分钟
步骤/方式15
第15步、美味的烧麦完成!
烧麦包法教程
步骤/方式1
取一个饺子皮,放适量的糯米饭馅,放中间,然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。
步骤/方式2
直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子,然后也是虎口捏紧。
步骤/方式3
捏紧后的烧麦。
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