龙骨汤需要焯水吗
2023-07-26 分类：百科
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要焯水的。
为啥要焯水我们可以看见，骨头清洗干净焯水后上面还飘浮着一层白色的浮沫。这层浮沫不打掉，骨头就会有一股猪肉的腥味！焯水后再用温水多洗几遍，然后一次加上足量的水，最好再放上一个草果，大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右，出锅的时候再放适量的盐，开吃！一锅香喷喷的龙骨汤出锅了！
龙骨汤需要焯水吗
龙骨汤不需要焯水。龙骨含有比较高的钙质，含有丰富的胶原蛋白，含有人体所需的矿物质及微量元素。做好的龙骨汤，飘香四溢，汤汁奶白，喝上一口汤计，胶质粘嘴，回味绵长。龙骨汤做法先洗净龙骨，冷水下锅，大火烧开后捞去浮沫，再慢火炖六个小时以上即成。
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