出油率公式口诀

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出油率=油的质量除以花生（或菜籽，注意：用什么炸出的油就用什么除以）的质量，再乘百分之一百（也就是把得数化成百分数）即可。

大家在做题时可以想着油的质量占花生（或菜籽）的几分之几，然后再把它化成百分数（即百分之几）即可。

注意事项：出油率的得数必须化成百分数的形式。

出油率公式口诀

出油率的公式是：出油数÷（总数－除杂数）×100%

出油数＝出油率×总数

总数＝出油数÷出油率

出油率＋除杂率＋出粕率＝1

出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。

油料的出油率内容：

一、原料。原料的好坏是决定出油率的关键。（丰满程度、杂质量、品种、干湿度）

二、设备。什么原料选用什么设备相当关键。

三、榨制工艺。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。

1、原料的产地不同，榨制工艺也不同。（因为我国南北气候差异较大）

2、不同的原料，属性也不同。（例如：油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较小。所以在榨制油菜籽时机温应低一点，原料入榨温度、含水分量也应该低一点。）

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