斩切刀和桑刀有什么区别
2023-07-26 分类:百科
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1形状不同:桑刀的刃是直的,而且比一般片刀要锋利,刃也要薄,这样拿着更稳,斩切刀刀刃是弧度的
2用途不同:桑刀拿来处理食材切片、片鱼、切丝、切条也都好用,斩切刀适合处理鸡鸭这种小骨
3在使用过程中,要注意力集中,避免刀片伤到自己,造成不必要的麻烦
斩切刀和桑刀有什么区别
斩切刀与桑刀,菜刀形态几乎一样但重量上要相差好多~多用与较韧'较硬菜品的改刀(如冻肉)
桑刀,菜刀形态是一样刀身较光滑.重量中等.作用都是用于菜品的初步改刀(改变菜品的初步形态)
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