没有骨头的羊肉的做法

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主料

羊肉500g

青蒜50g

辅料

植物油10g

盐5g

干辣椒5个

辣椒粉2g

老抽1勺

料酒1勺

桂皮2块

桔子皮1块

大蒜粒3个

1、 秋季进补。

2、 食材准备好。

3、 羊肉绰水后清洗干净放适量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高压锅大火炖15分钟。

4、 炖好的羊肉冷却后去骨切片。

5、 植物油将蒜粒爆香。

6、 下羊肉片油锅大火爆出香味。

7、 加入老抽调色倒入原汤大火煮滚。

8、 用小火煨至烂透汁浓，加适量干辣椒段、盐、青蒜叶。

9、 装盘。

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