荞面里加蒿子怎么和面
2023-07-25 分类:百科
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荞麦面和蒿籽粉比例3:1,然后添加适量的水。
1、
面粉倒在干净无水无油的和面盆里。
2、
用筷子在面粉中心挖一个小洞。
3、
徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。
4、
用筷子从小洞的边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉。
用沙蒿面和荞面是3:1的比例,荞麦面是中国西北地区传统特色面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面,荞麦起源于中国,后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。
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