羊腿骨怎么炖汤最好喝

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步骤/方式1

羊腿骨撒少许花椒粒，冷水浸泡一小时左右，反复冲洗。

步骤/方式2

配料：沙姜半块、料酒、葱结。

步骤/方式3

冷水入锅，下羊腿骨，撒少许花椒粒，焯水。

焯水后，将羊腿骨洗净浮沫。

步骤/方式4

拿出砂锅，加入羊骨、清水、葱姜、料酒，大火煮开，中小火炖煮两个小时以上。

步骤/方式5

白萝卜洗净、去皮、切滚刀大小，加入汤中，继续炖煮30分钟左右，加盐调味。

步骤/方式6

加入少许枸杞子，香菜碎。

羊腿骨怎么炖汤最好喝

步骤/方式1

我自己加了两个羊小腿，没有可以直接用羊骨肉一斤，我用的是羊窝骨。

用水提前浸泡至少5小时以上，中途换一次水，可有效去除膻味。

我是早上起来放水解冻，中午换一次水，下午开始炖煮～

步骤/方式2

入锅浸没骨肉，大火烧开，去除浮沫，倒入少许料酒。另准备白萝卜滚刀切块。

步骤/方式3

放入葱姜蒜。放入图中：花椒，香叶，草果，八角，桂皮。煮制一段时间后有浓郁的调料香味了，可以把草果，八角，桂皮捞起，以免味道太重掩盖羊汤鲜味。

步骤/方式4

汤汁烧完，再反复加水中火炖煮。半小时左右放入白萝卜，加盐调味。小腿肉大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右。

步骤/方式5

用筷子能较容易戳穿就是熟了。最后放入枸杞，香菜点缀一下。

步骤/方式6

入小碗，和那个著名拉面里面的味道一模一样。

加面煮熟，放点胡椒粉，香菜即可。如加了水再适当放点盐。味道也是棒棒的～

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