三宝煲汤做法大全
2023-07-24 分类:百科
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原料:茄子1个、凉瓜1个、冬菇4只、豆豉1茶匙、生姜1片。
馅料:豆腐1块、油1汤匙、大豆芽、金菇各1两(约40克)。
调味料:盐、糖各1/2茶匙、素味粉1/4茶匙、胡椒粉少许。
芡料:素上汤1/2杯、盐、糖各1/4茶匙、生粉1茶匙。
操作:
1、茄子、凉瓜(苦瓜)洗净,抹干,茄子切件,凉瓜切段,去瓤,冬菇浸软,去蒂,挤干水。
2、大豆芽、金菇用刀剁烂,与捣烂的豆腐、调味料拌匀成馅,分别酿入茄子、凉瓜和冬菇里,泡油。
3、烧热油1汤匙,爆香豆豉、姜片,加入芡料煮滚,放入酿好的三宝,文火煮5分钟即成。
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