三丝汤的做法是什么
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主要食材
生肉丝,生笋丝,熟鸡丝,冬菇丝,熟火腿丝,白汤
做法
①将肉、鸡、笋切成细丝,切得越细越好。
②肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。[2]
③炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。
④把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在久勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿,滴几滴猪油即成
三丝汤的做法是什么
主料
香菇,8朵
黑木耳,10朵
火腿肠,半个
辅料
大葱,适量
香菜,适量
精盐,适量
一品鲜酱油,适量
鸡精,适量
淀粉,适量
制作步骤
1、 香菇切细丝,下入开水中焯水,捞出洗净控干。
2、 利用烫香菇的水继续焯黑木耳,捞出后清洗干净,焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3、 黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4、 锅中加适量食用油,下入葱花煸香。
5、 加入适量清水,下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6、 加适量精盐。
7、 水烧开,煮三~五分钟,用水淀粉芶芡。
8、 鸡蛋搅撒淋入汤内,出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9、 撒香菜末,香浓顺滑,营养好喝!
三丝汤的做法是什么
用料
豆腐 200g
香菇 2朵
金针菇 30g
木耳 10个
西红柿 1个
小葱 2个
粉丝 10g
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
香菜 2根
调料(生抽 耗油 盐 鸡精 胡椒粉 香油等) 根据自己口味所需
做法步骤
1、清洗所有辅料
2、准备所有的辅料:豆腐丝 木耳丝 香菇 粉丝 金针菇。西红柿切成块, 鸡蛋一个备用。 小葱香菜切碎。 
3、准备淀粉勾芡汤汁用。 
4、准备调料,按照自己喜好调。
5、少量油,放小葱西红柿翻炒,西红柿出汁即可。 
6、加入热水,导入其他菜,煮2-3分钟。 
7、加入调料。加入淀粉勾芡。然后绕圈倒入鸡蛋。 
8、煮30秒。鸡蛋浮上即可出锅。
9、撒上香菜和小葱即可。
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