白啤可以炖鱼么
2023-07-24 分类:百科
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可以。
主料:鲤鱼1条
辅料:植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量
做法
1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏,然后在鱼鳃的部位,切开一个口子,小心的取出鱼的醒腺,这样做的鱼不腥。
2、将鱼切成段入味更好,也可以按照自家的做法来处理。
3、将配菜胡萝卜切成小块,葱花切成片备用。如果不喜欢配菜,可以不放哈。
4、热锅煎鱼,这样鱼皮会掉的少些,把鱼段翻个面,加料酒和老抽。
5、花椒和姜片,再加啤酒炖鱼,按照自家的锅大小来看用量的。
6、一罐300毫升全部加到锅里了,小火慢炖鱼,汤汁会很浓。
7、煮开锅翻动一下炖鱼,小火也得注意锅底不要糊了。
8、炖七八分钟左右加胡萝卜块,出锅前加盐。
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