红薯粉条的历史

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红薯粉条古称索粉，又叫细粉、线粉、丝粉、凉粉、冬粉等，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其中粉条按形状又可分成圆粉条、粗粉条、细粉条、扁（宽）粉条及片状粉条等数种。

相传山东龙口一带所产粉条为春秋时期著名军事家孙膑所创。最早的文字记载出现于北魏《齐民要术》，其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。如今的龙口粉丝早已家喻户晓，而且品种不断推陈出新。

虽然粉条只是一种副食品，但关于粉条的历史故事却很多。

传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋一起用鸭汤煮，甚合昭君的口味。后来，人们便用粉条、油面筋与肥鸭汤烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。如今在山西、甘肃等地此菜较为常见。

而另一个传说中，则又多了些民间气息——100多年前，有门氏两兄弟到烟台晒粉条，一次刚将粉胚做好，就遇上了连阴天，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，味道奇特。因是门氏兄弟所创，又用油煎焖，此后称为“焖子”。如今在辽东一带仍然流行。

制作粉条，除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉条。薯类制作的粉条品质也很好，其中红薯粉条——灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品，适于熬、炒和凉拌马铃薯粉条——色白，条细，养分多，适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。

河北品丰天元生产红薯粉，选用纯绿色种植的红薯，选这样的红薯全部纯手工制作，粉条好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富，绝对不加任何增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂，属纯绿色食品，天然的农家产品。现已与很多大型商超签订了合作供货合同，大家在购买时可以放心选购。

红薯粉条的历史

红薯粉条的起源没有明确的记载，距今已有400多年的历史。中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名

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