兰州最有名的糖醋里脊
2023-07-23 分类:百科
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兰州的糖醋里脊最有名的应该是悦宾楼的,糖醋里脊是陇菜的精品,兰州菜也称为陇菜,融合了川菜,鲁菜的特点,糖醋里脊外脆里嫩,必须將裹了淀粉的里脊在六成油温里炸三遍,漂浮在油面上时用炒勺敲着有清脆的声音发出,就可以了。
然后沟糖醋汁,白糖烊化,加葱姜蒜炒香,放入里脊勾芡,喷醋,淋明油,然后出锅。那么陇菜精品糖醋里脊就做好了
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