沙苑子如何炒制

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1、生沙苑子：除去杂质，洗净，干燥，用时捣碎。

2、盐沙苑子：取生沙苑子，置锅内加盐水拌匀，稍闷，用文火炒干，取出，放凉。每沙苑子100kg，用食盐2kg。

沙苑子的成品性状

1、生沙苑子：略呈肾形而稍扁，长2～2.5mm，宽1.5～2mm，厚约1mm.表面光滑，褐绿色或灰褐色，边缘一侧微凹处具圆形种脐。质坚硬，不易破碎。子叶2，淡黄色，胚根弯曲，长约1mm.无臭，味淡嚼之有豆腥味。

2、盐沙苑子：形同沙苑子，表面褐色至黑褐色，微有咸味。

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