腌制牛肉放什么香料增香
2023-07-23 分类:百科
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在腌制牛肉的时候,一般需要用食盐,黑胡椒,还有就是香叶,桂皮,八角等这样的调料,最好还放置少量的辣椒粉,这样腌制出来的牛肉是比较好吃的。将腌制好的牛肉冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,焯水15分钟左右
卤水烧开,将焯水后的牛肉下入卤水中,加入生姜、料酒、花椒,大火烧开转小火,卤制1.5小时,然后关火焖1小时捞出锅晾凉后放入冰柜冷冻一晚。
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