西米糖水怎么做

用西米做甜品，材料简单，适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好。

1、西米过水，建议不要浸泡，西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。

5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。

西米糖水怎么做

把水烧开，然后放西米下去，水开了闷十几分钟，循环（煮过十几次的经验，之前是一直煮，然后一直搅拌，没有闷，特别特别费电费力费时间）  ，没有白点为止。用煮好的水，过一遍（没有那么稠)

糖水另外煮然后加进去，我都是倒椰汁下去的。

可以放红糖放水煮，然后放你想放的水果什么的还挺好吃的

西米糖水怎么做

1、小火煮开西米

水煮开，放入西米到锅里煮，用小火不停的搅拌，煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火，盖上锅盖静置30分钟。

2、大火煮开芋头

芋头削皮切成块，放到汤锅里加入清水，水淹过芋头，用大火煮开，用中火煮20分钟左右，直到芋头变软，加入白糖。

3、冷却的西米放入糖水里

把煮好的西米过冷水，这个过程应该要换4-5次冷水，用手感觉西米已经完全冷却放入已经煮好的芋头糖水里

4、放进冰箱里面

如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱，因为冰过的味道和口感都更好

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