大米蒸肉家常做法

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原料

带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

制作过程

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉

米粉蒸肉

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

大米蒸肉家常做法

大米浸泡一夜捞出研成粉状，肉切片加入料酒、盐、生抽、姜葱汁、适量糖和鸡精拌匀，将肉拌在米粉中，准备一只碗，碗底垫入喜欢的蔬菜，将腌好的肉码放碗里，上锅蒸四十分钟左右就行。

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