旺仔牛奶的奶源

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旺仔牛奶其含有牛奶的奶源是一种复原乳。

复原乳又叫再制奶、还原奶，它是用浓缩乳(炼乳)或乳粉加适量的水后，重新做成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。简单来说，复原乳是把牛奶先做成奶粉，再加水冲兑还原得到的。在我国复原乳是国家标准允许生产销售的正规产品，只要明确标明“复原乳”或者“含有XX%复原乳”就可以合法销售。而且，国家也允许酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。

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