腌制墨鱼蛋的做法大全
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食材用料
墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜一根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个,酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量
方法/步骤分步阅读
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1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。
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2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。
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3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。
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4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。
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5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。
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6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。
腌制墨鱼蛋的做法大全
食材用料:
墨鱼蛋200g、鸡蛋50g、姜片半块、料酒2勺、味精半勺
方法与步骤:
1、在已清洗的墨鱼蛋中加2汤勺料酒。
2、加0.5勺味精。均匀撒入,让味精充分入味。
3、接着,搁入姜片,打入鸡蛋。
4、然后,在煮饭的时候,放入电饭锅中,盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮。
5、开盖取出,配上米饭即可食用。
腌制墨鱼蛋的做法大全
分享一下盐水腌制墨鱼蛋的做法:
[准备原料l 鲜墨鱼蛋300克。
[准备调料] 白酒、盐各3克,胡椒粉0.1克,味精2克,花椒10粒,葱结5克.姜片、葱姜汁各3克。
[具体做法]
1、 先撕去墨鱼蛋上的衣膜,用盐水洗净、滤干水分,放碗中加上盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁,腌2—5小时后洗净.
2.把墨鱼蛋放入沸水锅焯水后、放入另一清水锅,放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火,冷却后切片,装盘即可。
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