腌制墨鱼蛋的做法大全

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食材用料

墨鱼蛋6个，荸荠5个，青蒜一根，生姜1小块，胡萝卜小半个，水发香菇3朵，干辣椒2个，酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量

方法/步骤分步阅读

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1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。

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2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内。

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3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块。

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4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

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5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。

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6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

腌制墨鱼蛋的做法大全

食材用料：

墨鱼蛋200g、鸡蛋50g、姜片半块、料酒2勺、味精半勺

方法与步骤：

1、在已清洗的墨鱼蛋中加2汤勺料酒。

2、加0.5勺味精。均匀撒入，让味精充分入味。

3、接着，搁入姜片，打入鸡蛋。

4、然后，在煮饭的时候，放入电饭锅中，盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

5、开盖取出，配上米饭即可食用。

腌制墨鱼蛋的做法大全

分享一下盐水腌制墨鱼蛋的做法：

[准备原料l 鲜墨鱼蛋300克。

[准备调料] 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。

[具体做法]

1、 先撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加上盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.

2．把墨鱼蛋放入沸水锅焯水后、放入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘即可。

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