为什么松脂会发出香味

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因为松树的汁液本身就带有香味，松香就是从中提取出来的。松树的根、茎和叶子里面，有许多松脂道，它们是由一层特殊的生理分泌细胞构成的，分泌细胞能够制造松脂，并不断送到管道里贮藏起来。而松香是以松脂为原料制成的，所以说能从松树里取出松香。

为什么松脂会发出香味

因为松香是松树科植物中的一种油树松脂，主要成分为C19H29COOH。分“脂松香”“木松香”“浮油松香”3种。

松香可从世界各地类似松树的树种中获得，在这些树身上割出口子，使高黏度的分泌物，称为松脂精（Gum thus）被蒸馏提取。这种易挥发的液体就是松节油。

为什么松脂会发出香味

产生香气的是松脂，是一种天然树脂，是松属树木生命活动过程中产生的生理代谢产物，是一种含油天然树脂，是无色、透明的黏性液体。聚集于松树的树脂道中，具有松树的香气和苦味。其主要成分是：树脂酸、脂肪酸、不皂化物。

松脂经加工后，得到的挥发性的萜烯类液体物质称为松节油（单萜、倍单萜），非挥发性的萜烯类固体产物称为松香（二萜树脂酸）

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