龟鸽汤的做法大全

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主料：乌龟1只，乳鸽2只

辅料：小葱少许，姜5片，当归2片，香菇3个，枸杞少许，盐4勺，料酒3勺

步骤1

乌龟和乳鸽都处理好，清洗干净。

步骤2

将杀好的乌龟和乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，去除下血水。后捞出用冷水冲洗干净。沥干水分

步骤3

砂锅中最底部铺入姜片，小葱，当归，枸杞。然后再铺上鸽子块，最后再将乌龟铺入，乌龟壳放最上。倒入水。大火烧开后转小火炖煮2小时即可

龟鸽汤的做法大全

用料：

龟鸽各1只，姜五片，枸杞一小把

红枣五颗，盐克少许，胡椒粉一汤匙

党参两条，小葱三根

秘制汤料三汤匙

步骤 1

龟鸽杀好洗净，热水70-80度去角质，放入锅内全部烫好迅速捞出。（就是去皮，水别开了）

步骤 2

冷水入锅放料酒生姜去腥

步骤 3

捞出冷水洗净去龟头和尾

步骤 4

洗净后另起砂锅，把龟鸽放入凉水中，枸杞，党参，红枣，小葱，秘制汤料（本店自己制的，可以不放，味道一样鲜美）放入锅中，大火煮开转小火两小时OK（小火保持要开不开的感觉哦）。中途记得漂点油出去。没时间的话上高压锅25分钟也可以，但是味道和小火炖的不一样哦。

步骤 5

最后出锅，去掉葱姜，盐巴调味即可。（在饭店是撒点葱花点缀）

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