羊肉泡水要放盐吗

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羊肉泡水不需放盐。

羊肉泡水的目的是把羊肉里的血沫子泡出来。煮羊肉时肉干净，味正。一般情况下泡2遍即可。每遍泡30分钟。如果泡羊肉时放盐。羊肉会变得柴。因此清水泡。不需要放盐。

羊肉泡水要放盐吗

先放在温水里浸泡，大家记得一定是要用温水，不要用冷水，也不要用开水，温水的水温控制在40~50度之间，用这样的温水来浸泡羊肉，就可以软化羊肉的油脂以及肉质。

那么相比起冷水来说就可以更好地把羊肉的脏东西软化带出来，同时也可以方便后续我们的清洗，把羊肉放进温水里之后，就可以加入少量的食用盐，食用盐具有杀菌消毒的作用，我们加入食用盐之后就可以很好地把羊肉当中，夹杂的脏东西以及细菌进行初步的清理。

羊肉泡水要放盐吗

可以放盐。

因为羊肉用盐水泡，能去除肉中的血水，使肉变得更干净，不会影响食用，但时间不宜过长，容易滋生细菌，加速羊肉变质，还会使羊肉失去固有的风味。

建议羊肉用冷水浸泡1～2小时，既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩。

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