中国什么时候开始食月饼

TIPS：本文共有 621 个字，阅读大概需要 2 分钟。

明

从目前掌握的史料看，到了明代，才出现中秋节吃月饼的记述。如明代人田汝成《西湖游览志余》卷二十“熙朝乐事”：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”

明代，从南方到北方，从民间到宫廷，都有在中秋节吃月饼的习俗。祭月之外，其义在于“求团圆”，表现了人们的善良愿望。值得注意的是，人们在吃月饼时，往往共食一饼，“分用之”。这分开的月饼由家人食用，每人食用的部分加起来恰恰又是一整的圆圆的月饼。合中分，分中合，归根结蒂仍追求团圆。

清

清代，中秋节赏月、祭月吃月饼的风俗在中国南北东西广大地区流行，出现许多精美品种。

据《燕京岁时纪胜》：“中秋月饼以前门致美斋为京都第一，他处不足食也。至供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”

《月曼清游图册之琼台玩月》 清/陈枚

北京故宫博物院藏

清朝宫中制作的月饼也相当出色。外皮、馅心、形状、大小均各具特色。如乾隆二十二年八月初十日、八月十三日两天，令妃、愉妃就用去八百个月饼：“奶酥油枣馅月饼一百六十个（红色）、香油果馅月饼一百六十个（本色）、椒盐芝麻馅月饼一百六十个（白色）、香油澄沙馅月饼一百六十个（本色）、猪油松仁果馅月饼一百六十个（白色）。”其中，“奶酥油枣馅月饼”满族色彩相当浓郁。

辛亥革命至今，尤其是近三十年来，随着食品工业的发展，中国月饼的制作水平又有所提高。京、苏、粤、潮、晋、滇等多种月饼流派纷呈，种类丰富多彩，味不雷同，令人目不暇给。

如果觉得《中国什么时候开始食月饼》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！