芥菜疙瘩可以生吃吗

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芥菜疙瘩是生吃的好蔬菜！我常用二种方法：

1、我最喜欢的用新鲜的芥菜疙瘩洗净，切成细丝，炒锅焼热，放少许油，油热加入十几粒花椒粒，炸出香味，趁热将芥菜丝加入翻炒，时间别超过两分钟，出锅装入玻璃罐中，闷4个小时后拌入少许盐，醋，香油调味，味道呛辣，好吃，爽！

2、洗净后用中粗盐淹制，一般淹一个月，取出洗净，切成条，阴凉通风处，凉到稍干时加入五香粉揉搓后，放入大口玻璃瓶中保存，很好吃的小咸菜。

芥菜疙瘩可以生吃吗

这个问题的答案是:芥菜疙瘩可以生吃。

通常人们喜欢用芥菜疙瘩腌咸菜吃，新鲜的芥菜疙瘩有一种辣气味，可在吃之前用水泡一下，去除辣气味，拌上作料是可以吃的。

芥菜疙瘩可以生吃吗

芥菜疙瘩可以生吃，也可以凉拌，也可以采用腌制之后食用，腌制之后，食用必须等芥菜疙瘩发酵之后方可食用，因为没有发酵过来，容易产生亚硝酸盐过多

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