虎皮金枪鱼做法
2023-07-22 分类:百科
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主料:两块冷冻金枪鱼
辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)
做法与步骤:
1、金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分
2、锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼
3、一面煎4分钟,翻面煎4分钟
4、趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香
5、倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼
6、翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜
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