米油遇高温会变味吗
2023-07-22 分类：百科
会
米油不能高温，一高温就破坏了里边的内质了。
米油可以高温油炸。因为米油耐高温煎炸，煎炸时不起沫、不聚内合、抗氧化能力极好，能赋予煎炸食品良好稳定的风味，尤其适合增强鱼类、休闲小吃的食品风味，还能提高煎炸食品的储存稳定性，因此，大规模生产风味土豆片容、煎炸小吃食品、搅拌型煎炸食品常用稻米油或米糠油作为煎炸用油脂。
如果觉得《米油遇高温会变味吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容
会
米油不能高温，一高温就破坏了里边的内质了。
米油可以高温油炸。因为米油耐高温煎炸，煎炸时不起沫、不聚内合、抗氧化能力极好，能赋予煎炸食品良好稳定的风味，尤其适合增强鱼类、休闲小吃的食品风味，还能提高煎炸食品的储存稳定性，因此，大规模生产风味土豆片容、煎炸小吃食品、搅拌型煎炸食品常用稻米油或米糠油作为煎炸用油脂。
如果觉得《米油遇高温会变味吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！