复炸油叫什么油
2023-07-22 分类:百科
复炸油,也就是反复油炸利用的食用油。我们有时候需要油炸一些食材,那油炸后的小半锅油通常是冷却之后装起来,后面再用来炒菜。这样是做到了节约,但是油炸食物剩下的油中会有一些食物残渣或者残留物,如果再反复使用使用剩下的油,会更容易出现苯并芘等致癌物。
在家里做饭时可以尽量少用油,改炸为煎,如果需要油炸,那就要注意反复使用的次数不要太多。为自己安全考虑,复炸油该倒掉就倒掉。而且出门之后一样要注意自己的饮食选择,自己会不用复炸油,不代表所有人都不会。现在有好多油炸食品都是为了节省成本,一锅油反复使用,所以尽量还是少吃油炸的食物。
复炸油叫什么油
复炸油就是用食用油反复加温,从而二次利用的食用油,包括色拉油,常用的食油。复炸油会产生大量有害物质,会对人体造成很大危害。
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