正宗红团果的做法

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用料

糯米粉 500克

面粉 250克

糯米 300克

黄豆 600克

加糯米的白糖 150克

加黄豆的白糖 400克

开水 适量

红火龙果 1个

步骤 1

提前一天黄豆泡水一夜，泡到第二天早上就可以煮，黄豆不好熟，我用的是电饭锅煮豆键，煮了45分钟就比较软了

步骤2

糯米同样也泡一夜，隔天早上煮，用电饭锅水加的少点，不要煮太软，不然到时不好包

步骤3

趁热捣碎，我用破壁机打碎的，因为家里人喜欢吃细细糯软的黄豆，如果不喜欢吃太软烂的，趁热用勺子压泥就不会太烂了。捣碎后放糖

步骤4

糯米粉和面粉拌在一起，加红色火龙果汁。

步骤 5

红火龙果用搅拌机打碎，过滤出汁到碗里，留起来备用。

步骤 6

红火龙果汁边倒进去边用手和均匀后，再用沸水揉面团，记住了一定要用沸水！保证面团柔软性。

步骤 7

然后揪一团小面团，揉成一个饼里面加馅

做步骤8

好的粿，放在粿叶上，用中大火沸水蒸8分钟就可以出锅，不要蒸太久不然容易破。

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