乌鱼蛋疙瘩汤的做法

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主料：

乌鱼蛋适量

辅料：

香油少许

香菜少许

鸡汤适量

鸡精少许

食盐适量

酱油适量

水淀粉适量

姜适量

料酒适量

植物油适量

胡椒粉少许

做法：

步骤1.将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末

步骤2.坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可

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